To optyczny refraktometr (brixmetr) wyposażony w skalę o zakresie 0 – 32 °Bx. Rozdzielczość
pomiaru 0.2 °Bx. Nadaje się przede wszystkim do pomiaru napoi mlecznych albo zawartości cukru w brzeczce piwnej, ale także do pomiaru zawartości cukru w sokach owocowych lub warzywnych, emulsji olejowych (zawartości oleju w wodzie) itp.
Ten refraktometr można stosować również w przypadku domowej produkcji wódek owocowych albo cydru (jablecznik, cider) – szczególnie do pomiaru zawartości cukru w zacierach owocowych i kwasach podczas fermentacji (naturalnej fermentacji alkoholowej). Zawartość cukru dojrzałych owoców, które najbardziej nadają się podczas przygotowania kwasu do wódek, waha się około 20 - 30 °Bx (patrz tabela Zwykłe wartości stężenia wybranych substancji poniżej).
Jeżeli chcecie dokonać pomiaru „mocy“ swojej wódki, po destylacji kwasu w gorzelni polecamy refraktometr do pomiaru procent objętościowych alkoholu.
Do pomiaru zawartości cukru w moszczu gronowym jest przeznaczony refraktometr dla plantatorów winorośli.
Refraktometr ma automatyczną kompensację temperatury.
| Zakres skali |
Rozdzielczość |
| 0 do 32 °Bx |
0.2 °Bx |
Przykład: 100 g roztworu 25 °Bx zawiera 25 g cukru. Inaczej mówiąc w 100 g roztworu cukru jest 25 g cukru i 75 g wody.
Uwaga: sprawdź naszą pomoc przeliczeniową - szacowanie wydajności alkoholu z owoców, obliczenie zawartości cukru w roztworze
| Nazwa |
°Bx |
|
Nazwa |
°Bx |
| emulsja wodno-olejowa |
0 - 7 |
|
sok jabłkowy, lemoniady gazowane CO2 |
10 - 22 |
| brzeczka piwna |
0 - 20 |
jarzębiny |
14 |
| sok pomidorowy |
3 - 6 |
inne odmiany śliw |
15 - 18 |
| sok brzoskwiniowy |
6 - 12 |
śliwa durancja |
15 - 22 |
| sok pomarańczowy |
6 - 13 |
napoje mleczne |
16 - 21 |
| morele |
8 - 11 |
śliwki |
18 - 22 |
| wiśnie |
8 - 18 |
jałowiec - jagody |
30 |
| gruszki |
8 - 22 |
koncentrat owocowy |
42 - 68 |
| węgierki |
9 - 14 |
mleko skondensowane |
52 - 68 |
| mirabelki |
10 - 15 |
oliwa roślinna |
57 - 90 |
| czereśnie |
10 - 18 |
syrop cukrowy |
58 - 80 |
| goryczka - korzeń |
10 - 25 |
dżem owocowy |
60 - 70 |
Jak dokonać pomiaru
Pomiary napoi mlecznych są bardzo łatwe. Wystarczy kapnąć sprawdzaną ciecz na optyczną część refraktometru, zamknąć przykrywkę (płyn lepiej się rozleje po powierzchni pryzmatu), zerknąć przez okular uchylając przyrząd przeciw światłu (ewentualnie regulować ostrość), potem tylko odczytać na skali wartość.
Ogólne dane techniczne
- temperatura referencyjna 20 °C
- ATC – automatyczna kompensacja temperatury (przy temperaturach 0 - 30 °C)
- możliwość regulacji ostrości
- długość ~ 175 mm
- konstrukcja techniczna wysokiej jakości, metalowy korpus
- Zawartość opakowania: sztywne plastikowe pudełko, refraktometr, szmatka do czyszczenia, pipeta do nabierania płynów, śrubokręt, instrukcja obsługi w języku polskim
Skala refraktometru